Pesticidi su kemikalije čija je svrha da budu otrovne. Iako bi one to trebale biti prvenstveno za štetnike, negativne posljedice njihove primjene po zdravlje ljudi u praksi nije moguće potpuno izbjeći. Znanstvena istraživanja pružaju sve više dokaza o vezi pesticida i velikog broja zdravstvenih problema. Među bolestima koje se dovode u vezu s pesticidima nalaze se alergije; rak; problemi reproduktivnog sustava; bolesti respiratornog sustava; poremećaji hormonalnog, imunološkog i nervnog sustava... Potrebno je, stoga, uložiti maksimalne napore da ostaci pesticida u što manjoj mjeri dopiru do čovjeka, a još je važnije njihovu upotrebu smanjiti na najmanju potrebnu mjeru. Nazalost, pesticidi se još uvijek često upotrebljavaju neracionalno i u prevelikim količinama. Ovo predavanje bavit će se zakonodavstvom EU koje regulira upotrebu pesticida te promjenama do kojih bi usklađivanje s njim moglo dovesti u Hrvatskoj.